オリーブの花が開花しました。
オリーブは風媒。
良い風が吹きますように！！

朝獲れの小エビを、今日はサラダに。
殻をむくのはちょっと大変ですが、おいしいんです。

オリーブの蕾です。
開花まであと少し。

肌寒さを感じたり、夏日の陽気になったり…。
そんな中でも、小豆島のオリーブはしっかり季節を感じて、実を結ぶ準備をしていました。

目をこらして見てみると、花芽です。

小豆島もすっかり春になりました。
魚も野菜も季節はめぐり旬がうつりかわっていきます。

小豆島のオリーブは一粒一粒、手摘みで収穫します。

小豆島では9月の終わりからオリーブ収穫が始まっています。写真は熟したオイル用のオリーブです。
小豆島では主に新漬け用の緑果の収穫から始まり、オイル用へとうつっていきます。
現在、新物で食していただけるのは緑果の新漬け、オイルはこれから徐々に販売されます。
旬の小豆島の味、食卓のお供にぜひご賞味ください。

いちじくの季節。
夏の終わりから秋を感じる頃に食卓に並びます。

晴れ間の戻った小豆島。
オリーブも収穫の季節に向けて元気に育っています。

お盆の小豆島は雨模様です。
久しぶりのまとまった雨。
オリーブの枝も水の重みで垂れ下がっています。