小豆島沖、瀬戸内海でとれる鱧は、やっと島の値段になってきました。
と言うのは、京都の祇園のお祭りや天神祭り前には、島であがった鱧が流れていきます。
先日も、お客様とその話をすると、「京都で食べる鱧が美味しいと思ってたけど、美味しさが違いますね」って。
今の時期の鱧、島外のお客様にじゅうぶん食べていただきたいですね。
(by E03)