佃煮工場では比較的暇なこの時期に昆布を平らに伸ばして干します。
乾いたら四角に切って炊きます。
こうやって手をかけて造るのは一部の商品ですけど暇な時に切ってストックしておかないと忙しい時には出来ない作業です。　（by T01）