肌寒さを感じたり、夏日の陽気になったり…。
そんな中でも、小豆島のオリーブはしっかり季節を感じて、実を結ぶ準備をしていました。

目をこらして見てみると、花芽です。

小豆島のオリーブは一粒一粒、手摘みで収穫します。

小豆島では9月の終わりからオリーブ収穫が始まっています。写真は熟したオイル用のオリーブです。
小豆島では主に新漬け用の緑果の収穫から始まり、オイル用へとうつっていきます。
現在、新物で食していただけるのは緑果の新漬け、オイルはこれから徐々に販売されます。
旬の小豆島の味、食卓のお供にぜひご賞味ください。

晴れ間の戻った小豆島。
オリーブも収穫の季節に向けて元気に育っています。

お盆の小豆島は雨模様です。
久しぶりのまとまった雨。
オリーブの枝も水の重みで垂れ下がっています。

オリーブの幼果です。
今はとても小さいですが、これから秋まで時間をかけて大きくなっていきます。

小豆島のオリーブ達。
先日より開花しています。
蕾がパカっと割れるように開いているのが分かりますでしょうか。
オリーブは風媒。雨が心配ですが良い風がふきますように。

小豆島、梅雨入りしました。

オリーブが開花間近です。
今年もたくさんの蕾がついています。
開花の時が楽しみです。

オリーブで有名な小豆島ですが今の時期はそのオリーブの新漬けが出回っています。その新漬けを主産業の一つの佃煮に炊いている状態です。非常に珍しいと思いますよ。種は抜いてあります。