12月に入り小豆島も寒霞渓に積雪があるなど冬を感じる今日この頃です。
この時期の小豆島は収穫され加工された年に一度のオリーブ新漬けやオイルを楽しめる季節。すぐに売り切れてしまいますが、島内の生産者やお店で購入する事ができます。
また寒い時期に行われる剪定も島内各所で見ることができます。

家の庭に植えているオリーブから実を収穫して自家製塩漬けを作ります。
小豆島の暮らしのよくある日常です。

梅雨の間もオリーブの実はすくすくと育っています。

オリーブの花が散り、小さな実が着き始めました。

オリーブの花が咲きました

オリーブにつぼみがつきました。

今年もたわわに実り、丁寧に収穫されたオリーブはまるで宝石！

オリーブと秋の空。
収穫までひと月をきりました。今月末から収穫が始まります。

オリーブと言えばたわわに実る収穫前のオリーブをイメージする方も多いと思います。花が散った後には小さな小さなオリーブの実が。この実が大きく育っていき秋のはじめには大きな実に成長します。
元気に育っている姿を見にぜひ島へお越し下さい！

オリーブの剪定は冬の寒い時期から春になるまでに行われます。剪定しているところやオリーブを乗せて走る軽トラックを見られるのもあとわずかです。