オリーブ茶用の茶葉の茶摘み。
剪定したオリーブの木を更に枝に切り分けて葉をとっていきます。

全て手作業で丁寧に行われます。

オリーブ茶を飲む時は思い浮かべて飲んで頂ければ嬉しいです。

真ん中が正式なハートのオリーブの葉（葉脈が2本）。
右が正式ではないけど、ハートっぽいオリーブの葉（葉脈が1本）。
そして、レアなのが一番左（葉脈が3本）！
このレアな葉に、人はどんな意味をつけるんだろう♪

新漬け明日10/10解禁です！
各生産者が丁寧に作っています。

オリーブが収穫の季節を迎えました。

オリーブに小さな実が付いています。
梅雨、夏をこえて秋の収穫を迎える頃までこの小さな実が大きく育っていきます。

12月に入り小豆島も寒霞渓に積雪があるなど冬を感じる今日この頃です。
この時期の小豆島は収穫され加工された年に一度のオリーブ新漬けやオイルを楽しめる季節。すぐに売り切れてしまいますが、島内の生産者やお店で購入する事ができます。
また寒い時期に行われる剪定も島内各所で見ることができます。

家の庭に植えているオリーブから実を収穫して自家製塩漬けを作ります。
小豆島の暮らしのよくある日常です。

梅雨の間もオリーブの実はすくすくと育っています。

オリーブの花が散り、小さな実が着き始めました。

オリーブの花が咲きました