ゴールデンウィークの期間中、たくさんのご来島ありがとうございます。

鯛のあら炊きです。
刺身や塩焼きにした後に残るあらも余さずに。
瀬戸内の鯛、小豆島の木桶仕込み醤油で炊いたあらは絶品です。

小豆島の鯛を使った小舟盛りです。
木桶仕込みの醤油、島のオリーブオイルや塩をつけて食するのがおすすめです。
調味料まで全て島のもので楽しめます。

朝獲れの小エビを、今日はサラダに。
殻をむくのはちょっと大変ですが、おいしいんです。

小豆島もすっかり春になりました。
魚も野菜も季節はめぐり旬がうつりかわっていきます。

いちじくの季節。
夏の終わりから秋を感じる頃に食卓に並びます。

すももの季節。
梅雨から初夏にかけての小豆島の果物と言えばすもも。
食卓におやつに楽しみます。

柑橘の島である小豆島。
八朔が旬を迎えています。

秋から冬の楽しみといえば柿。甘柿もですがこの時期の小豆島は渋柿を軒で干している光景をよく見かけます。出来上がった干し柿は食卓へ。
一手間加えて和物などにするのも美味しいですが、私はそのまま食べるのが好きです。