オリーブ茶用の茶葉の茶摘み。
剪定したオリーブの木を更に枝に切り分けて葉をとってい
全て手作業で丁寧に行われます。
オリーブ茶を飲む時は思い浮かべて飲んで頂ければ嬉しい
真ん中が正式なハートのオリーブの葉(葉脈が2本)。
右が正式ではないけど、ハートっぽいオリーブの葉(葉脈が1本)。
そして、レアなのが一番左(葉脈が3本)!
このレアな葉に、人はどんな意味をつけるんだろう♪
12月に入り小豆島も寒霞渓に積雪があるなど冬を感じる今日この頃です。
この時期の小豆島は収穫され加工された年に一度のオリーブ新漬けやオイルを楽しめる季節。すぐに売り切れてしまいますが、島内の生産者やお店で購入する事ができます。
また寒い時期に行われる剪定も島内各所で見ることができます。